saitasa

Just another WordPress site

レシピ動画・ヒイラギ(ゼンメ)のから揚げの作り方

      2015/09/16

ヒイラギってお魚知っていますか?

キスをつりに行くと、外道としてよく釣れるお魚です。

リリースされることも多いのですが、あっさりした淡白な身で美味しいお魚です。

たくさん釣れた際にはお料理してみませんか?

今回は動画とキャプションでも解説していきます。

ヒイラギ(ゼンメ)のから揚げの作り方

1、ぬめり取り

ヒイラギをザルに入れて塩を表面にかぶるぐらいに入れ、スプーンなどで塩が溶けるまで混ぜていきます。

hiiragi01

hiiragi02

塩が溶けたら、水で洗い流しましょう。

ぬめりがある程度とれるまで、上記を3回ほど繰り彼します。

2、下処理

背びれ、腹ひれ、頭をキッチンバサミで切り、内臓を取り出します。

hiiragi03

3、揚げる

水気を切って、塩コショウで下味をつける。

hiiragi05

片栗粉と小麦粉をスプーン山盛り1ずつ入れ、表面につける。

hiiragi04

油を熱して揚げる。(2~3分)

hiiragi06

 

これで完成!

hiiragi07

 - 作り方・レシピ動画(おかず系)

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

tekitou
レシピ動画・行き当たりばったりでおかずと汁物3品作ってみた

何を作るか決めないままで動画をとり始めてみた日。 汁物はお吸い物、主催は鶏肉とエ …

sute-ki
レシピ動画・サラダとポークステーキガーリックソースの調理の様子

目線カメラでお送りする動画です。笑 ちょっと酔いそうですよね!笑

DSC_0049_R
レシピ動画・牛乳だけでとろとろ!鮭のクリーム煮

ちょっとこった料理に見えるけど、実は簡単なクリーム煮の作り方です。 安売りの塩鮭 …

DSC_0003 (3)_R
レシピ動画・和食のヘルシー副菜!ひじき煮

お袋の味?ひじき煮の作り方です。

DSC_0009 (2)_R
レシピ動画・はまちの照り焼きの作り方

定番のブリ(ハマチ)照り焼き! 基本の作り方です。

DSC_0458_R
レシピ動画・調子に乗って作りすぎた・・・もちもちすいとんの作り方

すいとん! 大好きなんですー。もちもちで美味しくて・・・おうちでもチャレンジして …

teriyaki_R
レシピ動画・照り焼きチキンの作り方

  結構前にとった動画なのですが、照り焼きチキンの作り方です。 ポイン …

butakoma
レシピ動画・豚細切れ肉で作る!ポークソテー

豚細切れ肉を固めて作る!ポークソテーです。 一枚肉じゃなくてもボリューム満点です …

DSC_0042_R
レシピ動画・台湾ラーメンの作り方!3分半クッキング動画

マイクを半挿入で録画していたため音なしになってしまった動画です。笑 簡単にできる …

DSC_0021_R
レシピ動画・(寝ぼけながら作る)ピーマンの肉詰めの作り方

妊娠後期の睡眠不足によりボーっとしながら料理をしているサマです・・・。